仔牛の煮込み

玉ねぎはせん切り、にんにくはみじん切り、仔牛はぶつ切り、パプリカはさいの目切りにする。

鍋もしくはフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。パプリカを加えさらに炒め、仔牛を加えて塩こしょう。

全体に軽く火が通ったら、ブイヨン、白ワイン、ローリエ、タイムを加えて沸騰させる。弱火に落として1時間煮込む。