フォンダンショコラ～小さいサイズで～

薄力粉とココアを振るいにかけます。ボールと粉ふるいをスケールに乗せ０ｇにセットしてから、粉類を入れ量りました。

振るって、こんな感じ。

バターとチョコレートはこれくらいに刻んだものをボールに入れます。

ボールに卵とグラニュー糖を入れて、材料が一つになるように泡だて器で混ぜます。

鍋(私は中華鍋を使います。)にお湯を沸かし、湯せんに掛けながら混ぜます。
人肌に温まったら、鍋からおろし、更に混ぜます。

しっかりと混ぜて、写真のように生地がリボン状に落ちてくるようになったらオッケー。

次に⑧に溶かしたチョコレートとバターを入れて混ぜます。

カップは直径4.5cmの小さいものを使いました。１００円ショップで１０個入りで売ってました。

１８０度で８～９分前後、焼きます。オーブンや天板にのせた位置によっても焼き上がりが違いました。

小さなココットで焼いてもいいですよ。
食べるときに、レンジで２０秒チンして食べて下さい。