麩っ麩っ麩~な卵とじ☆

麩っ麩っ麩~な卵とじ☆

Description

パパっと簡単すぐにできちゃう♪忙しいママ大助かり!お財布にもやさしいレシピです♡

材料 (2人分)

焼き麩
12g
玉ねぎ
1個(160~180g程度)
三つ葉(青ネギや絹さやなどでも)
適宜
2個
150cc
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

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焼き麩はこちらを使用。おつゆに入れたりする小さいお麩です。

2

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お麩を水に浸す。2分ほど。浸したら軽く絞る(強く絞り過ぎるとちぎれます)

3

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玉ねぎは皮をはぎ、頭と根っこ部分を切り落とす。半分に切って繊維に沿って5ミリ幅位に切る。三つ葉は2~3cm幅に切る。

4

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鍋にだし汁~醤油まで入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら3の玉ねぎを入れ蓋をして中火で2分ほど煮る。

5

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玉ねぎに火が通ったら2のお麩を加えさっと混ぜたら強火にして溶いた卵を回し入れ三つ葉を散らし蓋をして10秒で火を止める。

6

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そのまま蓋をしたままで30秒ほど蒸らして出来上がり♪半熟に仕上がっているはず・・・

7

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どんぶり風にしてもいけます♪

8

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2011.4.13話題入りしました!作って下さった皆さんどうもありがとう♪

コツ・ポイント

お麩は一度水に浸すことで柔らかくなってしみ込みが均一になります。卵を入れる時は強火でぐつぐつ煮えてる中に入れましょう!

このレシピの生い立ち

お麩をお安くゲット☆いつもは汁ものにしか入れないお麩を食卓の主役に♪
レシピID : 1362179 公開日 : 11/02/16 更新日 : 11/04/14

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優しいお味♪♪毎日でも食べたいです(^^)お麩もしっかり染み込んでました♪

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小さい頃から母が作ってくれた卵とじが大好きでした そして大好きなお麩 絶品です!

Chobi太郎

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ぷーこさん 2011年02月16日 14:25
ぅ麩ぅ麩ぅ麩~♡

こんなのだ~い好き♡

今度絶対作る!!( ゚‥゚)=3

そんで丼ぶりがっつく!!
*ai* 2011年02月16日 19:30
美味しそ~♪
私もこんなの大好き^^

本当に作るよ!!

丼いいないいな^^
おとなり_ 2011年06月03日 20:43
参考にさせてつくってみました。ご飯なしでも美味しいですね!またつくって食べたいと思います
komamagokko 2011年09月25日 20:25
忙しくないママですが、作ってもよかったかな(笑)

あと1品欲しかったので家にある材料でお助け料理でした。
優しい味と食感がたまりませんなぁ。

ごちそうさまでした。

連休中も誰かしら塾だったり、旦那はみんなが休みの日ほど忙しいので結局いつもと変わらない私の生活。

365日お弁当作ってる気がしてきた…

どこかに行きたいって言うよりも自分のペースを大事にしたいので変わらない生活でいいんだけど。

家にいても十分楽しめるのでどこにも行かなくても結構満足♡


Profile ☆もこちゃん☆ 2013年09月30日 19:54
めちゃくちゃおいしかったです!ご馳走様でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ゆっきん♪ 2013年10月03日 23:10
携帯のカメラ故障につき、写真はありませんが、おいしかったです。
麩の大量消費にも役立ちました。麩が主役ってすごいですよね。
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