★ブラウンソースで作る本格ミートソース★

野菜は全てみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル（分量外）大さじ２ほど入れにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとセロリを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームとミンチを入れミンチの色が変わるまで炒める。

煮込んでいる間にブラウンソースを作る。フライパンにバターを溶かし小麦粉を入れ、絶えず混ぜながら弱めの中火で15分炒める。

ブラウンソースのフライパンに煮汁おたま1～2杯入れてよくなじませてからソースを具の入ったフライパンに入れる。

コンソメ、ローレルを入れ弱めの中火で15分ほど煮込む。