◎いわしのつみれ汁◎

Name: ◎いわしのつみれ汁◎
Yield: ３～４人分
Ingredients: 水 ８００cc; 顆粒こんぶだしの素 小さじ１; めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ１; 酒 小さじ１; 塩 小さじ2/3; 大根 １００ｇ; 白ねぎ １０cm位; つみれ; いわし（頭と内臓を取ったもの） １８０ｇ位; みそ 大さじ1/2; 白ねぎ １５cm位; しょうが １０ｇ; 片栗粉 大さじ１

Description

いわしのいいだしが出て、上品は味のつみれ汁になっています。

ほっこり～の

材料（３～４人分）

水

８００cc

顆粒こんぶだしの素

小さじ１

めんつゆ（3倍濃縮）

小さじ１

酒

小さじ１

塩

小さじ2/3

大根

１００ｇ

白ねぎ

１０cm位

■ つみれ

いわし（頭と内臓を取ったもの）

１８０ｇ位

みそ

大さじ1/2

白ねぎ

１５cm位

しょうが

１０ｇ

片栗粉

大さじ１

作り方

1

いわしは手開きにして中骨を取る。白ねぎは2cm位、しょうがは1cm位に切る。
2

フ−ドプロセッサーにつみれの材料を入れて、粗めにすりつぶす。（または、包丁でたたく。）
3

鍋に水・顆粒こんぶだしの素・めんつゆ・酒・塩を入れ、細切りにした大根を入れて火にかける。
4

３が煮立ってきたら、２のつみれをスプーンを2つ使って丸めて入れていく。
5

しばらく煮たら器に入れ、小口切りにした白ねぎを入れる。

コツ・ポイント

いわしをすりつぶす時は、粗めがおいしいと思います。
（今回は、ちょっとすりつぶし過ぎたかも…。）

このレシピの生い立ち

小さいいわしをたくさん買ったので…。

レシピID : 1363693 公開日 : 11/02/27 更新日 : 14/01/28

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)