イチゴのショートケーキ

イチゴのショートケーキ

Description

特別な日のショートケーキには、動物性の生クリームでデコレーション。生クリームの泡立て方を詳しく書きました!

材料 (20センチのケーキ1台)

20センチのスポンジケーキ
1台
←こちらのレシピ参照
砂糖
大さじ4
イチゴ
1パック
シロップ
☆水
20CC
☆砂糖
大さじ2

作り方

1

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☆印の材料を耐熱容器に入れ、レンジで温め、砂糖をしっかり溶かしておきます。

2

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イチゴを8個分位、3枚にスライスしておく。キズのないきれいなイチゴは飾り用に選んでおき、半分にカットしておきます。

3

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レシピID :1363906 のスポンジケーキを半分にカットします。

4

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スポンジ2枚を切り分けておきます。

5

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手順①のシロップを下のスポンジに塗っておきます。

6

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回りにも塗っておきます。

7

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ボールを氷水につけたものを用意します。生クリームも用意します。

8

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生クリームと砂糖をボールに入れ、泡立てていきます。
この時は必ず手動で泡立てます。

9

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トロリとしてくるくらいの6分立て位に泡立てます。

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ボールの端で、スポンジの下部分に塗る位の量だけを目安に泡立てます。
全体に混ぜるのではなく、一部分だけを泡立てます。

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八分立てくらいに泡立った部分の生クリームをのせてます。

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ナイフで平らにします。

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手順②で3枚にスライスしたイチゴをのせていきます。
その上にまたホイップをのせます。

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2枚目のスポンジにもシロップを塗り、手順⑬のケーキに重ねます。

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重ねたらまた回りにもシロップを塗ります。

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また使う部分だけをボールの端でホイップします。

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ケーキの上に生クリームをのせます。

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ナイフで生クリームをのばしていきます。回りにもぐるりと生クリームを均等に塗ります。

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残りの生クリームを全体に8分立てに泡立てます。
泡立てすぎに注意します。

20

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絞り袋に生クリームを入れて絞り出します。

21

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手順②の半分にカットしたイチゴを飾ります。

22

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好みでミントの葉などを飾ります。

23

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動物性の生クリームを使用する時は、必ずボールを氷水にあてながらホイップします。

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スポンジケーキにシロップを塗るひと手間で、ケーキの食感がグッとよくなりますよ♪

25

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Birthdaycakeやクリスマスには、好みでデコレーションを楽しみましょう♪

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カットするとイチゴがたくさん見えてニッコリ笑顔になります(´∀`*)

27

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ストロベリーチョコレートを溶かしてデコチョコを作り、春の節句のケーキにイチゴのショートケーキを作りました♡

28

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製菓用チョコレートを刻んで小さなビニール袋へ入れ、お湯で溶かします。先を少しだけハサミでカットして好みの模様を絞ります。

29

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クッキングシートの上に好きな文字や模様を書いて冷蔵庫で冷やすとすぐに固まります。そ~っとはがしてケーキの上にのせます♪

30

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花型のデコチョコは、湯銭で溶かしたチョコをスプーンの裏側につけてシートの上になぞるように花形に作るだけ!簡単でカワイイ♡

31

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春の節句のケーキを追記しました。
2012.03.05

コツ・ポイント

動物性の生クリームを使う場合、全部を一度に泡立ててしまうと、デコレーションをしている間に生クリームが固くなってきてしまいます。使う分だけをボールの端で泡立て、その都度、ケーキにデコレーションします。植物性の生クリームは一度に混ぜてOKです。

このレシピの生い立ち

我が家の変わらない味のショートケーキをご紹介です♪
レシピID : 1364974 公開日 : 11/02/19 更新日 : 15/01/04

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

115 (103人)

19/03/24

写真

イチゴ大好きな子供達も大満足でした。

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美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

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写真

パウンド型で。不出来ですが味はバッチリでした!また作ります!

魅惑の専業主婦

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/03/01

写真

美味しく頂きました。生クリームが緩かったですね(^^;;

ジャッキー先生

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

19/02/23

写真

ちょっとクリームがゆるかったかなぁ!また、チャレンジします!

チャナチカ

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

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