ポークシチュー丼
shinobie
作り方
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1
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豚ばら肉を2cm角に切って、塩コショウをふってから小麦粉をまぶす。
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2
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フラインパンにオリーブオイルを入れて豚バラの全表面を焼く。
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3
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圧力鍋に2を入れて、城ワイを入れて、お肉が浸る位まで水を足す。
10分ぐらい圧力をかけて調理する。
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4
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適当な大きさに切ったジャガイモをオリーブオイルの入ったフライパンで全表面を焼く。
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5
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適当なサイズにきったにんじんと玉ねぎを軽くいためる。
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6
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豚肉の入った圧力鍋に４と５を入れて、トマトソース、コンソメキューブ、塩コショウを入れて、圧力をかけて20分ほど煮込む。
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7
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パセリは、飾り用にみじん切りにしておく。
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8
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ご飯の上にポークシチューをかけて出来上がり。
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9
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Huntsのローストガーリックトマトソース、TraderJoesのガーリックキューブ、クノールのコンソメを使いました。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使わなくても時間は長くなりますができます。
このレシピの生い立ち
テレビドラマ「バンビ～ノ！」のなかにでてきたレストランのまかないご飯煮込み豚丼をアメリカでも簡単に作れるようにアレンジしてみました。
