サーモンのおかずサラダ

サーモンのおかずサラダ
こんがり焼いたサーモンと生野菜がよく合う♪梅ドレッシングなのでサッパリ&効率よくカルシウムも吸収されますよー♪

材料 (2~4人分)

サーモン
2切れ
サニーレタス
適量
アスパラガス
1束
キュウリ
1本
ロケットトマト
3個
●梅干
正味20g
●醤油
小さじ1/2

1

サーモンに酒大さじ1(分量外)をふりかけ、塩コショウをして10分程置いてから一口大に切っておく。

2

梅干を包丁で叩いて●の調味料と混ぜ合わせておく。

3

アスパラを塩茹でし、キュウリをスライス、他の野菜を食べやすい大きさに切って食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

4

フライパンにオリーブ油を引いて、サーモンをこんがりと焼いて粗熱を取っておく。

5

器にサラダ、サーモンを盛り付けて、●の梅ドレッシングをまわしかけたら完成。

コツ・ポイント

ドレッシングはノンオイル仕上げにしているので、お好みでオリーブ油などを足してもOK。野菜の種類もお好みで♪野菜の分量によってドレッシングの量も調節して下さい。サーモンの皮目もこんがり焼いておくと美味しいです。

このレシピの生い立ち

野菜と一緒にたんぱく質も摂取できるように♪
レシピID : 1366764 公開日 : 11/02/21 更新日 : 11/06/27

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