母直伝　丹波黒（黒大豆）の煮豆　

Name: 母直伝 丹波黒（黒大豆）の煮豆
Ingredients: 丹波黒大豆 ２カップ; 砂糖 ２００g; 醤油 大１弱; 塩 小１くらい; 水 乾燥した状態の豆の２倍から３倍程度; 錆びた釘 入れると黒々としたきれいな色に仕上がります

Description

丹波篠山の丹波黒大豆。母直伝の炊き方でシワなしふっくらモッチリ。おせちに、手作り黒豆パンに大活躍。

丹波黒大豆

２カップ

砂糖

２００g

醤油

大１弱

塩

小１くらい

乾燥した状態の豆の２倍から３倍程度

錆びた釘

入れると黒々としたきれいな色に仕上がります

※炊けるまで蓋を開けない！豆が空気に触れると皮にシワが寄ってしまいます。
今回は撮影のため開けましたが、キッチンペーパーがあるとある程度防げます。
水が減ってきたらそっと水を足してください。

皆さんもチャレンジしてみてくださいね。

レシピID : 1367398 公開日 : 11/02/21 更新日 : 17/06/17

1件 (1人)

2021年1月4日

初れぽ

初めて黒豆煮。大変美味しいと家族に褒められました♪レシピに感謝。