塩豆腐でお手軽♪チーズケーキ

オーブンを１７０℃に温めておく。
牛乳パックを横にして
上部を切りパウンド型状にしたのもにクッキングシートをしく。

卵を卵黄と卵白にわけ、
卵白に砂糖を半分を入れ角が立つまでしっかり泡立てる。

●印の材料全部と
卵黄を一緒にフード
プロセッサーに入れ
なめらかになるまで
攪拌する。
（砂糖は１での残り）

型にレーズンを散らし
上から４のを流しいれる。
（レーズンはそのままでも好みでラム酒やレモン汁などで柔らかく戻しても○）

型を軽く落とし空気を抜いてならし、表面にグラニュー糖をまぶす。
ホイルをかぶせてオーブンで４０～４５分焼く。

残り１５分程でホイルをはずし、オーブンの温度を２００℃に上げる。
きれいな焼き色が付いたら焼き上がり。

今回は私の好きなID:641969様の塩豆腐を使っています。他にもしっかり水切りした豆腐や砂糖豆腐でもいいと思います。

個人的には塩豆腐が一番良く水が切れてチーズに近くなるかなと…。

もっとチーズの風味が欲しいときはヨーグルトを増やしたり、＋スライスチーズなど家にあるものを入れても良いと思います。