ムサカ♪卵と牛乳のクリームが美味〜^ ^

ナスはヘタをとり1cm厚さの輪切りにし水に放ちアク抜きをしたらよく水切りをして1/2cupオリーブオイルで両面をよく焼く

1をグラタン皿の底にならべる。

牛ひき肉と玉ねぎの薄切りを1/4cupのオリーブオイルでよく炒め潰したブイヨンストックで味を付け、ナスの上に載せる。

鍋の中で牛乳と卵黄をよく混ぜ火にかけ、とろ火で熱しカスタード状になったらモッツァレラチーズを加え塩胡椒する

5を4の上に重ねる

一番上にカッテージチーズとパルメザンチーズをたっぷり載せてナツメグを振る