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大きめのバウルに調味料を入れよく混ぜる。そこに豚ミンチを入れよく混ぜ合わせる。
玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。
1と2を混ぜる。
左手の平に皮をのせその上に30等分の1くらいの量のあんをのせる。
あんの真ん中にナイフ(右手)をあてナイフを左手で包む感じにして皮を破かないように丸める。
包んだらナイフを抜き左手の平の上で右手をOKの形にして他の指をそえながら形を整える。(なるほどのポーズ?)
蒸気のあがった蒸し器で8分蒸す。