カボチャリゾット
Canada13
作り方
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1
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かぼちゃは皮と種を取って１㎝角に切る。レンジで柔らかくして、フォークでつぶす
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3
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鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、固形コンソメを入れて溶かす
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4
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２に米を入れて、米を傷つけないように混ぜる。全体が混ざったら火を最強にして白ワインを加えアルコール分を飛ばす
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5
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４に３を米全体がつかるくらい入れて、中火で煮ていく。
水分がなくなってきたら、３を再度米全体がつかるまで入れる
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6
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５を米がちょうどいい固さになるまで繰り返し、終わったら火を止めて、パルミジャーノとバターを入れて溶かし混ぜる
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7
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味を整えて器に盛り、黒コショウ、パルミジャーノを振る
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コツ・ポイント
かぼちゃを裏ごしして加えると、もっと黄色が目立つなめらかなリゾットができます
このレシピの生い立ち
パスタで作ったので次は米でいこうと
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Canada13
