紅茶のふんわりシフォンケーキ

＝下準備＝
オーブンを１８０°にセットし、薄力粉は一度ふるっておき、卵は卵白と卵黄に分けておく。

ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖４５ｇを２回に分け加え、白っぽくなるまで泡立てる。サラダ油を糸状にたらしながら加え混ぜる。

②へ紅茶液を加え、ティーパックを開けけ葉も加えて混ぜる。

③のボウルに薄力粉をふるいながら加え、さっくり混ぜる。

⑤に④のメレンゲを３回に分けて加える。
１回目はよく混ぜ、２～３回目は切るようにさっくり混ぜる。

型に生地を高い位置から流し入れ、型の底を叩いて空気を抜き竹串で表面を静かに混ぜてさらに空気を抜く。　

焼けたケーキはすぐにビンの上などにのせて逆さにし、粗熱を取る。
さめた型からはみ出た部分を切る。