秋刀魚の蒲焼き丼～辛くない大根おろし添え

サンマの水気を拭き、塩をふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。★をあわせる。大根をおろす。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて1のサンマを皮目から焼く。皮が焼けたら裏返し、火を少し弱めて3分ほど焼く。

合わせておいた★をまわしいれる。サンマに絡んだら火を消す。アツアツのご飯の上にたれをかけ、サンマを盛る。