しっとり美味しい☆ショコラマドレーヌ☆
yk33
作り方
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下準備
溶かしバターを作り60度位に保温。
チョコの湯煎はあまり高くない温度で40度位に保温♪
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2
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大きめのボールに☆の粉を順番に計りながら入れてホイッパーで良く混ぜる。
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3
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卵をホイッパーでコシがなくなるまで良く溶きほぐし、はちみつを加えよく混ぜる。泡立てないこと！
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4
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溶いた卵を静かに入れて ホイッパーを立てて真ん中からクルクル混ぜて粉をなじませる。粉っぽくなくなればOK♪
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5
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溶かしたバターを少しづつ加え手をとめないで混ぜる。（レンチンでもOK♪）
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6
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湯煎して溶かしたチョコレートを加え混ぜる。
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8
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寝かせた生地を絞り袋に入れ、お好みの型に8分目まで入れて180度のオーブンで12〜15分位焼く。
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9
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焼き上がったら型から外し冷ましたら出来上がり(^-^)V
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10
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Zipロックやタッパーに入れて冷蔵庫で一週間☆冷凍保存１ヶ月★
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焼き上がりより日にちがたつほどしっとりより美味しくなります☆
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チョコは市販されてる板チョコでOK♪
更に本格的にするならクーベルチュールを使ってくださいね☆
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焼き型には溶かしバター分量外を刷毛で塗り冷蔵庫で冷やすを2回。（私は面倒なので1回）
強力粉を振るい余分な粉を落とします
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紙型ならそのままなので楽チン♪
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コツ・ポイント
ホイッパーで上から順番に混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
お菓子教室で教えてもらったマドレーヌが納得出来なくて自分なりに手順と材料を見直しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
