ストロベリーカード（スプレッド）

耐熱のボールにバターを入れておきます。

ヘタを取り、厚手の鍋に入れたイチゴを手で良く握りつぶします。(原形を留めない程度)

2)に砂糖、レモン汁を加え、弱火にかけ、焦げないようかき混ぜながらケチャップ状になるまで煮詰めます。

4)の粗熱が取れたら卵黄を加えホイッパーなどで良く混ぜます。

5)をヘラなどで良くかき混ぜながら沸騰している湯で、柔らかいカスタード状になるまで湯煎します。

6)が冷めたら、パンやスコーンと一緒にどうぞ♪出来たてよりも半日後以降の方が美味しいと思います。