鶏ミンチのあんかけ茶碗蒸し
☆ぽこあぽこ☆
作り方
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1
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生姜はすりおろし、汁をしぼっておく。
三つ葉は、ざく切りにする。
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2
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水に酒と鶏ミンチを加え、火にかける。
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3
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菜箸で、混ぜながら肉をほぐす。
煮立ったら、灰汁をとる。
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4
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醤油、みりん、生姜しぼり汁を加える。
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5
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片栗粉を同量の水で溶き、加えとろみをつける。
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6
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ＩＤ：1334436を参考に茶碗蒸しを作る。
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7
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４のあんをかけ、三つ葉を飾る。
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コツ・ポイント
煮立った水にミンチを入れると、固まってしまいほぐれません。水から火にかけると、ぱらぱらにほぐれます。
このレシピの生い立ち
うちの人気茶碗蒸しは、これ！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ぽこあぽこ☆
