野菜も食べよう！子供と一緒に和風麻婆豆腐
Description
野菜もたんぱく質もしっかり摂れます＾＾
ご飯にかけて丼にすると、子供も野菜もりもり食べてくれて助かります！
ご飯にかけて丼にすると、子供も野菜もりもり食べてくれて助かります！
虹色ボックス
材料
（３〜４人分）
1/2本
1/2個
100g
１丁（今回は400g）
100g
300cc
●和風顆粒だし
小さじ1
●砂糖
小さじ1.5
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
○味噌
大さじ2
適量
作り方
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1
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野菜は5mm角程度に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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2
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中華鍋（または大きめのフライパン）に油を熱し、豚ひき肉を炒める。
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3
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肉の色が変わったら、人参と玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
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4
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※ブロッコリーを生のまま使う場合は、ここで入れて軽く炒めてください。
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5
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●を全て入れて野菜に火が通るよう３～４分煮る。
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6
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豆腐を入れて再度煮立ったら１分程グツグツ火を通す。
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7
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下ゆでしたブロッコリーを入れて、○の味噌を入れ、味見して足りなければ醤油か味噌を足してください。
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8
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水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。大人は食べる時にラー油をかけても美味しいです。
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9
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【2011.05.26追記】醤油と味噌の分量を変更しました。すみません。でも以前の分量でも美味しいですよ！
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10
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コツ・ポイント
今回は人参・玉ねぎ・ブロッコリーで作りましたが、味噌味に合う野菜なら何でもＯＫです！
このレシピの生い立ち
１歳の娘に手軽においしく野菜とたんぱく質を摂ってもらいたくて考えました。
虹色ボックス
