鶏のオレンジ風味サラダ♪
作り方
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1
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鶏胸は、酒と塩を振り、ラップをしてレンジで4~5分蒸し冷まして細く割いておきます。
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2
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オレンジは、皮の白いところが入らないように剥き、繊切りにして茹でて水にさらして、小さじ1杯くらい使います。
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3
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身から果汁を大1取ります。
好みで果肉も入れても良いですが、味が少し薄くなるので塩を足して下さい。
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4
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鶏、オレンジの皮、果汁(果肉)、マヨ、塩胡椒、コアントローをあえます。
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5
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レタスの上にあえた物を盛りつけ、粗挽き胡椒を掛けます。
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コツ・ポイント
オレンジの皮は、小さじ1以上入れても良いですが、多いと苦くなります。
輸入オレンジが気になる方は、夏みかん、ハッサクでも作ったことがありますが美味しかったですw
柑橘類はだいたい良いと思いますが、多分ミカンは皮がとれないので難しいです。
輸入オレンジが気になる方は、夏みかん、ハッサクでも作ったことがありますが美味しかったですw
柑橘類はだいたい良いと思いますが、多分ミカンは皮がとれないので難しいです。
このレシピの生い立ち
鶏のママレード煮はありますが、サラダにオレンジを使ったのは見た事無かったので作ってみました!
相性抜群で甘酸っぱくて美味しいです!!
相性抜群で甘酸っぱくて美味しいです!!