我が家自慢の濃厚スイートポテト♪
作り方
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1
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さつま芋は厚めに皮を剥き水でさらし蒸し器でゆっくり柔らかくなるまで蒸します。
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3
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木ベラに持ち替え無塩バターを熱いうちに入れ軽く混ぜ合わせます。
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4
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③に分量の砂糖を入れ更に混ぜます。
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5
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④に生クリームを少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
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6
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⑤に卵黄を1つずつ落とし混ぜまた入れ混ぜ合わせます。
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7
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最後にバニラエッセンスを数滴たらし混ぜます。(スプーンで甘さの確認をし甘さが薄いようなら砂糖をプラスします)
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8
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パウンド型に半分まで⑦を入れ・・・お好みのクリームチーズを置き・・・更に⑦を入れます。
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9
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kiriクリームチーズが扱いやすいのでオススメです。
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10
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⑧の表面をなるべく平らに滑らかにして(卵黄+みりん)を刷毛で綺麗に塗り190℃に熱したオーブンで30分程焼きます。
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11
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クリームチーズが更に濃厚にしてくれてとっても美味しいです。
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12
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綺麗にラッピングしてプレゼント・手土産にもオススメです。
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コツ・ポイント
・クリームチーズを入れなくても生クリーム・卵黄たっぷりなので濃厚なスイートポテトが味わえます。
・もっと丁寧に作りたい方は①で蒸しあがったさつま芋を熱いうちに裏ごしして下さい。
・量が多いのでお好みで調整して下さい。
・もっと丁寧に作りたい方は①で蒸しあがったさつま芋を熱いうちに裏ごしして下さい。
・量が多いのでお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家定番のスイーツです♪