スモークビーフクラブハウスサンド
流
作り方
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ヒッコリーを使いました
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フライパンの底に４～５ｍｍ厚程度敷く
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焼き網をのせ
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肉に塩・ブラックペッパーを両面ふる
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焼き網に肉をのせ
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強火でスタート
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フライパンのふたを閉め
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煙が出るまで強火
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煙が出始めたら中火
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１０分焼き
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反転しさらに１０分
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こんな感じの焼き色、取り出してアルミホイルに包み１５～２０分程度室温で放置
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大根おろしに
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分葱と
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ポン酢醤油を加え
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このままでもいいけど今回は
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グラスドビアン
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バターでソテーした玉ねぎみじん切りと
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ワサビ
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グラスドビアン・ケチャップ・ウスターソース
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ブラックペッパーに
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４～５ｍｍカットのトマトを混ぜ
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塩で調味し仕上げにパセリを加えて混ぜる
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焼いたパンに場田＾を塗り
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チェダーチーズも挟みます
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ラップに包み
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カット
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コツ・ポイント
ハードスモークで！
このレシピの生い立ち
グラスビアンを使ってみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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流
