牡蠣とマッシュルームのオイル煮
creperie
作り方
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1
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にんにく、パセリをみじん切りにする。
牡蠣を片栗粉（大さじ２くらい）をかけて、綺麗に洗う。
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2
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牡蠣をテフロン加工のフライパンで焼く。油は入りません。
こんな感じで水分が出てきます。
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3
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水分がとび、牡蠣がふっくらしたらオイスターソースを回し入れ、よく混ぜる。水気がなくなるまで加熱する。
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4
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牡蠣をタッパーなどに取り出し、使ったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルはフライパンに１センチくらい。
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5
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にんにくの香りがしてきたらパセリとマッシュルームを入、弱火でじっくり煮る。火が通ったら火を止め、そのまましばらく放置。
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6
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牡蠣もマッシュルームも粗熱が取れるまで冷ます。
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7
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牡蠣を取っておいたタッパーなどに、マッシュルームをオイルごと入れ冷蔵庫で保管する。１日くらい漬けてから食べます♪
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8
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味を見て足りなければ塩をしてくださいね。
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コツ・ポイント
牡蠣は加熱しすぎると小さくなるので、よく見ながら加熱して下さい。オイスターソースは牡蠣全体にかかるくらい。適当でもおいしくできます（笑）
その日に食べてもおいしいですが、１日置くと味がよく染みています。
その日に食べてもおいしいですが、１日置くと味がよく染みています。
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けもマッリュルームのオイル煮も好きなので、一緒にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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