アーモンド☆マドレーヌ
きゃんさま
作り方
-
-
1
-
バターを耐熱皿に
入れ、レンジ(600W)で約１分加熱し溶かしておく。
-
-
-
2
-
ボウルに粉砂糖、アーモンドプードルを入れ、泡だて器でグルグルっと混ぜ大きなダマをつぶす。
-
-
-
3
-
卵を１つずつ加えその都度よく混ぜる。
バニラエッセンスも加え混ぜる。
-
-
-
4
-
★を振るい入れヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
バターを４回に分けて加え、よく混ぜる。
-
-
-
6
-
このように、ツヤツヤの生地になります。
-
-
-
7
-
絞り袋に入れしっかりゴムで結び、３時間～一晩休ませる。
★これ大切です★
-
-
-
8
-
オーブンを１９０度に予熱開始。
型にバターかオイルを塗って強力粉をはたいておく。
-
-
-
9
-
生地を八分目まで入れ１８０度で約１５～２０分焼く。
オーブンによって焼き時間が異なるので調節してください。
-
-
-
10
-
ぷっくり「おへそ」が出来ました♪
-
-
-
11
-
荒熱が取れたら、タッパーや袋に入れて乾燥を防ぐ。
-
-
-
12
-
当日はふかふか。翌日以降の方が生地が落ち着きしっとりします。
-
-
-
13
-
ショコラVerもあります。
レシピID :1383404
-
-
-
14
-
H26.10.22 話題入りしました✿
レポしてくださった＆作ってくださったみなさま
ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
＊生地をよく冷やしておく事で、ぷっくり「おへそ」が出来ます。
＊オーブンを開けると庫内温度が下がる為１０度上げて予熱。生地を入れたら下げてくださいね。
＊型離れしにくい型は「バター→冷蔵庫で少し冷やす→バター→強力粉」の工程を行って下さい。
＊オーブンを開けると庫内温度が下がる為１０度上げて予熱。生地を入れたら下げてくださいね。
＊型離れしにくい型は「バター→冷蔵庫で少し冷やす→バター→強力粉」の工程を行って下さい。
このレシピの生い立ち
ふわっとしたマドレーヌも大好き♪今回はちょいサクッと落ち着いたマドレーヌを作ってみました。
(
)
きゃんさま
