ショコラ☆マドレーヌ
きゃんさま
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に耐熱容器に入れ
レンジ（６００W）で約１分加熱。かき混ぜ溶かしておく。
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2
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ボウルに粉砂糖、アーモンドプードルを入れ、泡だて器でグルグル混ぜ、大きなダマをつぶす。
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3
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卵を１つずつ加えその都度よく混ぜる。
ラム酒、牛乳も加え混ぜる。
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4
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★を振るい入れヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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5
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溶かしておいたバター＆チョコを４回に分けて加えて、よく混ぜる。
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6
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絞り袋に入れしっかりゴムで結び、３時間～一晩休ませる。
★これ大切です★
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7
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オーブンを１９０度に予熱開始。
型にバターかオイルを塗って強力粉をはたいておく。
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8
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生地を八分目まで入れ１８０度で約１５～２０分焼く。
オーブンによって焼き時間が異なるので調節してください。
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9
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ぷっくり「おへそ」が出来ました♪
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10
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荒熱が取れたら、タッパーや袋に入れて乾燥を防ぐ。
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11
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当日はふかふか。翌日以降の方が生地が落ち着きしっとりします。
チョコの味が濃厚♪
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12
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プレーンのアーモンドVerもあります。レシピID :1382194
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コツ・ポイント
＊生地をよく冷やしておく事で、ぷっくり「おへそ」が出来ます。
＊オーブンを開けると庫内温度が下がる為１０度上げて予熱。生地を入れたら下げてくださいね。
＊型離れしにくい型は「バター→冷蔵庫で少し冷やす→バター→強力粉」の工程を行って下さい。
＊オーブンを開けると庫内温度が下がる為１０度上げて予熱。生地を入れたら下げてくださいね。
＊型離れしにくい型は「バター→冷蔵庫で少し冷やす→バター→強力粉」の工程を行って下さい。
このレシピの生い立ち
アーモンドマドレーヌ（レシピID :1382194）のチョコレートVer。
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きゃんさま
