簡単シンプル伊勢海老のパスタ
Description
味付けは 塩だけ！
伊勢海老の旨味をシンプルに味わえるパスタです。
伊勢海老の旨味をシンプルに味わえるパスタです。
てつ丸
材料
（3～4人分）
450ｇ
塩
15ｇ
450ｃｃ
ニンンク(潰します)
3～4片
オリーブオイル
適量(たっぷり)
タカの爪(好みで半切り～輪切り)
１本分
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
バジル
適量
生のトマト(湯剥きして種を取り1ｃｍ角に切る)
中～大 ２個分
250ｇ
100cc～200cc
作り方
-
-
1
-
伊勢海老は キッチンバサミで半分にして、分量の塩をまぶして10分程度置きます。
-
-
-
2
-
ニンニクをオリーブオイルで焦がさないように炒め、香りを移し、一旦取り出したら、タカの爪パセリをちぎって入れます。
-
-
-
3
-
伊勢海老は 切り口の方を先に焼いて、良い焼き色が付いたらひっくり返しトマトを入れます。
-
-
-
5
-
パスタの茹で時間は 4分！出来たソースにバジルをちぎって入れ茹でたバスタをよくあえたら、最後に伊勢海老を盛り付けて完成！
-
-
-
6
-
パスタとソースを和える時は パスタの茹で汁を追加してくださいね。
パスタを茹でるお湯は 3L+塩30gが目安です。
-
-
-
7
-
そうそう、仕上げに香りの良いオリーブオイルを加えると更に美味しくなります！
-
コツ・ポイント
伊勢海老と塩の割合は30：1です。伊勢海老の大きさに応じて塩の分量を加減して下さい。
この塩の分量でソースの味が決まります。
この塩の分量でソースの味が決まります。
このレシピの生い立ち
何年もの間、いろいろ試して、やはり、魚貝には 昆布とアサリの出汁が一番と感じました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
てつ丸
