香り立つチキンライスのカオマンガイ

鶏胸肉をビニールに入れ塩をもみこみ、１日程度冷蔵庫で寝かしておく。

鍋に鶏胸肉を入れ、かぶる程度の水で中火で８分程度茹でる。火を止めて放置。（余熱で火を通すとやわらかーくなります♡）

放置１時間くらいで鶏胸肉は火が通るので、鍋から出し、茹で汁をゲット。

チキンスープ（茹で汁）でお米を炊く。お米と同量（２合/360cc）と、スライスした生姜、みじん切のにんにくを入れて炊飯！

お米（チキンライス）が炊けたらお皿に盛り、スライスした鶏胸肉、キュウリ、トマト、香草を載せて。

ソースの材料を全て混ぜる。分量記載ありますがほんとに適当、お好みで。