爽やかクリーム入りもっちりロールケーキ♪
Description
ふんわりもっちりとした少し甘めのスポンジにヨーグルトが加わった生クリームがとっても良く合います☆
クッキー苺
材料
（1本分（30×30））
作り方
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2
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卵、砂糖、蜂蜜をボールに入れ、湯銭にかけながら電動ホイッパーで泡立てる。白っぽくモッタリするまで泡立てる。
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3
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２にふるいにかけた米粉を入れて、つやがでるまでヘラでしっかりと混ぜる。
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4
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オーブンシートを敷いた鉄板に流しいれ、20㎝くらい上から鉄板ごと落として大きい気泡を抜く。
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5
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190度オーブンで10分焼く。（各家庭のオーブンによって焼け具合が違うので、調節してくださいね。）表面はキツネ色に♪
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6
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オーブンから取り出し２０㎝くらい上から鉄板ごと落とす。
鉄板からスポンジをはずしあら熱を取る。表面にラップをする。
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8
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生クリームに砂糖を加えて角が立つくらいホイップする。
そこへ、水切りしてあるヨーグルトを加えてさらにホイップする。
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9
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スポンジが冷めたらクリームを全体に塗る。（巻き始めの手前は大目に、終わりは少なめにクリームをのせてね。）
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10
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オーブンシートをそのまま使ってくるくる手前から巻くと、巻きやすい。
あとはラップをして冷蔵庫で数時間休ませる。
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コツ・ポイント
3の過程で米粉を加えた時にしっかりつやが出るまで混ぜることです。
このレシピの生い立ち
生クリーム入りのロールケーキはとっても美味しくて大好きです。もう少しさっぱりした味のクリームを入れて巻いてみたくて、クリームにヨーグルトを入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
