居酒屋レシピ☆絶品！〜蓮根と軟骨のつくね
Description
◆2015/8/20…話題入感謝◆こりこり軟骨としゃきしゃき蓮根は最高！絶対美味しいうちのつくね☆みんなに食べてほしい♪
ちぃﾄﾝ
材料
（２〜3人分）
300g
100g
100g
生姜のみじん切り
大2
あればネギか大葉
1/4束(5〜10枚)
●醤油･酒･片栗粉
各大1
1個
●ごま･塩こしょう
適量
■
【照焼き調味料】
○醤油
大3
○砂糖･味醂･酒
各大2
作り方
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2
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・ボールに挽き肉と１の食材と●の調味料を入れてよく練り合わせる。
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3
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つくね種を好みの大きさにする。
串にさしたり、一口大にまるめたりお好みに♪
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4
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フライパンで両面焦げ目を付けたら蓋をして酒50cc(分量外)入れて蒸し焼きにする。
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5
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5分ほど蒸し焼きにしたら○の合わせ調味料をいれ、強火で煮からめて出来上がり♪
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6
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胡麻をふって召し上がれ☆
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7
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これ、ヤゲン軟骨です☆
同じグラム数なら肉が付いてないものを選ぶ方がお得かも☆
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8
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【竹の子と大葉のつくね串】はこちらへ♪
ID：1373196
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コツ・ポイント
※チューブの生姜でも出来ますが、生のしょうがの風味は最高です！
苦手でなければ是非お試しを♪
※焼き上がりの目安は、竹串を刺して透明の肉汁が出たらＯＫ！濁ってるようならもう少し火を通してね☆
苦手でなければ是非お試しを♪
※焼き上がりの目安は、竹串を刺して透明の肉汁が出たらＯＫ！濁ってるようならもう少し火を通してね☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた軟骨入りのつくねが食べたくて♪
ちぃﾄﾝ
