鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー
Description
甘酸っぱいハニーバルサミコのソースで煮詰めました。ご飯にぴったりのおかず。
KT121
材料
（２～３人分）
中１枚
１００ｇ
小１本
適量
塩、胡椒、酒
少々
オリーブオイル
大１
●バルサミコビネガー
大２と１/２
●醤油
大１
●蜂蜜
大１強
彩りにインゲン、絹さや、グリーンピースなど
仕上げに少し
作り方
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1
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器に●を合わせる。鶏肉は食べやすく切って塩胡椒、酒を振っておく。
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2
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ゴボウはたわしでしっかり擦って洗い、斜め切りにして酢水に浸けてから水を切っておく。
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3
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鶏肉に軽く片栗粉をまぶしてオリーブオイルで両面を焼く（完全に火が通らなくてＯＫ）。皿に取り出す。
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4
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＊フライパンに鶏肉から出た油が多いようならキッチンペーパーで少し吸い取って下さい。
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5
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２のゴボウと人参を入れて２分ほど炒める。鶏肉を戻し入れて蓋をして弱火にして全ての材料に火を通す。
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6
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火が通ったら合わせておいた●を加えて火力を上げ、時々混ぜながら程よく煮詰めるように炒める。
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7
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彩りにインゲンや絹さやなどを加えて盛り付ける。出来上がり。
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コツ・ポイント
手順４参照。味付けは好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
収穫したゴボウと好みの味付けでご飯に合う一品を作りました。
気に入ったのでレシピに。
気に入ったのでレシピに。
このレシピの作者
KT121
