*卵白でベイクドレアチョコチーズケーキ*
作り方
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1
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ヨーグルトはクッキングペーパーなどを使って、水切りする。(5〜6時間放置)
200g前後になります。
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2
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オールブランは袋に入れて砕くか、フードプロセッサーで粉々にしておく。
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3
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バターをレンジで温めて溶かし、②と混ぜ、型に敷き詰める。ラップをして冷蔵庫に入れておく。
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4
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クリームチーズはレンジで温めて柔らかくしておく。
ホワイトチョコは湯煎にかけて溶かす。
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6
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卵白以外の材料をボールに全ていれて混ぜる。
(ダマが出来てしまった場合は湯煎して混ぜると無くなります)
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7
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⑥に卵白を加え、混ぜる。
冷蔵庫から型を取り出し、流しこむ。
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8
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140度のスチームオーブンで40〜50分焼く。
スチーム機能が無い場合は鉄板にお湯をはります。
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9
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串をさして何もついて来なければ焼き上がり。冷めたら冷蔵庫にいれて、半日〜1日後が食べ頃です*
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。
ホワイトチョコは1枚ですが2枚にしても大丈夫です。
材料のほとんどがある程度誤差があっても平気なケーキです。
ホワイトチョコは1枚ですが2枚にしても大丈夫です。
材料のほとんどがある程度誤差があっても平気なケーキです。
このレシピの生い立ち
卵白消費を兼ねて、白いケーキをつくりました。