羽つき！ぷりぷり海老餃子

白菜をみじん切りにし、塩をふってしんなりさせ、水気をきる。別のボールに鶏がらスープの素と湯大さじ１を入れて混ぜておく。

むきえびは粗くたたく。（粗めの方が、ぷりぷりした食感がでます！）

別のボールにひき肉・むきえびを入れ、下味の材料を順に加えてよく練り混ぜる。白菜を加えてさらに混ぜる。

水3/4カップと小麦粉小さじ1を入れて良く混ぜておく。フライパンにサラダ油小さじ１を入れて強火で熱して餃子を並べる。

底の部分に薄く焼き色がついたら中火にする。

水溶き小麦粉を流しいれ、7～8分蒸し焼きにする。

ちょっと多めに作っておいた餃子は、次の日に餃子スープでいただきます♪
鶏がらスープに餃子と刻んだニラをいれたスープです！