ふわふわ甘納豆パン・HB
picoful
作り方
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1
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牛乳は人肌くらいに温めておく
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2
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HBに温めた牛乳を入れた上に ※ 印の材料をかぶせる様に入れ真中にドライイーストを乗せ
捏ね始める
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3
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生地がまとまってきたら塩をまんべんなく振り入れバターは小さくちぎりながら入れる
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4
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具入れブザーが鳴ったら甘納豆を入れ
１次発酵までHBでおこなう。
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5
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生地が２倍になったら取り出し
１個５０グラム前後に切り離し丸め直す
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6
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～ HB焼きの場合 ～
羽を取った釜に丸めた生地８個を並べ
発酵１時間
焼き４０分
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7
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オーブン焼きの場合
９個をクッキングシートに間隔を空けて並べ
フタの出来る容器に入れ暖かい所に置き２次発酵を１時間
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8
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２１０度に余熱したオーブンを１８０度に設定し２０分焼く
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9
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どちらも焼き終わったらスグ取り出し荒熱が取れるまで放置
その後キッチンペーパーでおおまかに包みビニールに入れて保存
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10
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HB焼きのパンです。
翌日レンジで２０秒チンして食べました
食べこたえのあるパンです。
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11
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オーブン焼きのパンです。
翌日そのまま食べました
ふわふわ食感♪
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コツ・ポイント
どちらかの焼き方にし半量でも作れると思います。
このレシピの生い立ち
あん嫌いの父とみんなで同じパンを食べたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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picoful
