鰯のしそ巻き焼き

鰯は頭とワタを除き、皮付きのまま三枚におろす。(冷凍加工品や魚屋さんにしてもらうと楽チン)大葉は軸を取り、半分に切る。

鰯の身の半分に梅ごのみ、半分に大葉味噌を塗り、大葉を乗せてくるくる巻いて楊子でとめる。

塩、胡椒、片栗粉を振り、オーブンレンジのスチームグリルやフライパンなどで焼く。