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煮崩れしにくい裏ワザ付き☆かぼちゃの煮物

煮崩れしにくい裏ワザ付き☆かぼちゃの煮物の画像

Description

面取り不要！ちょっとしたことで煮崩れしにくくなります♪

材料 （4）

かぼちゃ
1/4（大きめ500g位）
水
かぼちゃが半分浸るくらい
＊醤油
大さじ2
＊酒
大さじ2
＊砂糖
大さじ1.5
＊顆粒だし
5g

作り方

  1. 1

    かぼちゃを洗って種を取り、一口大に切る。ワタには栄養がたくさんつまってるので取りません。

  2. 2

    皮を所々むく。味が染みやすいようにですが省いても。

  3. 3

    鍋にかぼちゃと水を入れ、30分放置。その間に別の料理をしちゃってください♪

  4. 4

    ＊を合わせて入れ、中火〜弱火で15分程煮る。あとは蓋をしめて冷めるまで放置。

  5. 5

    食べる時にまた温めなおして完成♪

コツ・ポイント

煮る前に水に漬けておくことで煮崩れしにくくなります。煮物は冷めるときに味が染みていくので、作ったら放置です。2日目のカレーの原理です(^_-)-☆
余熱で柔らかくなるし♪
応用でみそ汁を作っても煮崩れしません！

このレシピの生い立ち

以前何かのＴＶで見ました。水に漬けてしばらく置くと、かぼちゃの成分が水に溶けだして煮崩れしにくくなるそうです。
レシピID : 1391896 公開日 : 11/03/25 更新日 : 11/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年1月13日
写真
Akkers
きれいにできました。

良かった♪寒い日には煮物がいいですね！つくれぽ感謝です☆

2012年11月30日
写真
サクラばぁちゃん
初めて煮崩れせずに出来ました♪ うれしい～。

煮崩れせずにきれいに炊けると嬉しいですよね☆つくレポ感謝♥

2012年9月1日
初れぽ
写真
さーびぃ
煮崩れることなく美味しくできました！今後はこのレシピで(^_^)

つやつやして美味しそう！またりぴレポ待ってます♪感謝^_^)

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( )
みづき５８
煮崩れしにくい裏ワザ付き☆かぼちゃの煮物
by みづき５８