圧力鍋でイタリア風モツ煮込み

タマネギは荒みじん、人参はスライサーで短目の千切りにきっておく

塩及び☆以外の材料を圧力鍋にいれる。ワインと水（記載外）併せて材料がひたひたになるように

加圧（強）で２５分、自然冷却する
→この後かき混ぜると、ほぼ野菜が溶けます。