台湾油飯

もち米は前の晩から水につけておく（約8時間位）。蒸し器に入れて40分蒸す。火力の違いがあるので様子を見て下さい☆

干ししいたけは水で戻してから千切り。
戻し汁は取っておく。

しょうがはみじん切り。
（干し海老は10分ほど水につけて汁と海老に分けておく。豚肉はマッチ棒大の大きさに切っておく。）

干ししいたけに片栗粉をまぶして③の鍋に入れて炒めます。

豚肉・干し海老を使う場合は別の鍋に油を熱して干し海老を入れ香りが立ったら豚肉を炒めて⑤の鍋に加えます。

ドライオニオンを加えて醤油で色を付けてから戻し汁+お湯を加え煮立てて火を止める。色や味が足りない場合は醤油を足す。