おからとブロッコリーのサラダ
HIROマンマ
作り方
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1
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ブロッコリーを適当な大きさにカットして塩茹でします。
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2
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沸騰したお湯に塩を小さじ１程度入れ（分量外）、ブロッコリーを入れます。
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3
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沸騰してきたらすぐにザルに上げておきます。
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4
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茹でた１００g分のブロッコリーを、小さめに裂き、ボールに入れておきます。
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5
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おからを耐熱容器に入れ、600wのレンジで約１分半ほど加熱します。
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6
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レンジから出したら、軽く混ぜ合わせ粗熱を取ります。
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7
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おからを手順④のボールへ入れます。
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8
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塩、こしょう、マヨネーズ、生クリームを入れて和えます。塩加減は多めの方がおいしいですが、お好みで調整してくださいね。
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9
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全体がまとまれば完成です♪
生クリームは、なければ入れなくてもOK！
マヨネーズと塩コショウだけでも十分美味しいです♪
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洋風な感じのおからサラダ。ちょっぴりチーズの風味を感じます。クラッカーやチコリの葉っぱにのせても◎
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2014.10.7トップ
写真差し替えました
追記
マヨネーズの分量を減らし、牛乳を入れると優しい味わいになります♪
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コツ・ポイント
ブロッコリーの塩茹では、茹ですぎると食感が悪くなるのでサッと茹でます。
おからはレンジでチンして乾煎りした状態にするだけです。粗熱をとったらブロッコリーと調味料で和えるだけ！生クリームを入れるとコクとまろやかさが増します。なくてもOK！
おからはレンジでチンして乾煎りした状態にするだけです。粗熱をとったらブロッコリーと調味料で和えるだけ！生クリームを入れるとコクとまろやかさが増します。なくてもOK！
このレシピの生い立ち
おからをサラダにしてみようと、ふつ思いついたレシピです。思いつきなのに、美味しくて自分でもびっくりしたサラダです！
HIROマンマ
