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旨っ☆茎わかめの佃煮

旨っ☆茎わかめの佃煮の画像

Description

ご飯のお供にいかがでしょう('-^*)

材料 （5人分）

茎わかめ
300g
酢
大さじ３
みりん
大さじ３
砂糖
大さじ６
醤油
大さじ６

作り方

  1. 1

    茎わかめは､よく水洗いをし千切りにする｡
    鍋にたっぷりのお湯を沸かし茎わかめを茹でる｡

  2. 2

    ５分ほど茹でて塩抜きをし､ざるにあげ､もう一度しっかりと洗う｡鍋にも塩分が残ってるので､鍋もしっかり洗う｡

  3. 3

    洗った鍋に茎わかめと､かぶるくらいの水､調味料を全て入れ中火で煮詰めます｡

  4. 4

    煮汁が1/3の量くらいまで減ったらできあがりです｡

コツ・ポイント

下茹でをしないと､塩辛くなってしまいます｡できたてよりも､翌日の方味が染みておいしいです｡　砂糖：醤油：みりん：酢は２：２：１：１です｡

このレシピの生い立ち

海沿いの町に住んでるので､よく茎わかめをいただきます｡色々作りますが､佃煮が１番おいしいですよ☆
レシピID : 1396006 公開日 : 11/03/30 更新日 : 11/03/30

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☆しｮこ
旨っ☆茎わかめの佃煮
by ☆しｮこ