スモークチーズと焼きキノコの✿サラダ
みどふぁどベシ
作り方
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1
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ボウルに●の材料を混ぜ合わ、ハニーマスタードソースを作っておく。
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2
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しめじは石づきを落としてほぐす。舞茸とエリンギは、食べ易いように手で裂くか切る。QBBスモークチーズは4等分に切る。
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3
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天板にアルミホイルを敷き、２のきのこを並べ塩少々(分量外)をふり、グリルで10～12分ほど焼く。
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4
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きのこが焼けたらすぐに１のボウルに焼き汁ごと加え、ハニーマスタードソースと和える。スモークチーズも加える。
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5
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ベーコンを1cm幅に切ってオリーブオイルを熱したフライパンでカリカリに炒める。途中にんにくも加えて炒める。
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6
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オレガノをふって火を止め、食べ易い大きさに手でちぎったレタスを５に加えてさっと和えたら、４と共に器に盛る。
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コツ・ポイント
きのこを素焼きすることで旨みが凝縮され、ソースに味が馴染みやすくなります。旨みが溶けだした、きのこの焼き汁も加えてください。
このレシピの生い立ち
ＱＢＢベビーチーズを使っての簡単おつまみサラダ考えました。８種類のチーズからスモークチーズを選びました。
みどふぁどベシ
