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お好み焼き粉と水と卵は作る数時間前から冷蔵庫で冷やしておく。
１の材料を混ぜる。
キャベツは粗いみじん切り、ネギは小口切りにして、２に混ぜ、さくらエビと天かすも同時に加えて混ぜる。
フライパン（ホットプレート）を熱し、サラダ油を引き、３を４等分しながら流しいれ、形を整える。
すぐに４の上に豚肉を乗せる。
中火（１６０℃）くらいで３分ほど焼きフタをしておく。
フタを取り、フライ返しで裏返してさらにフタをして焼く。
５分ほど焼いたら、再び裏返してソースを塗りカツオと青海苔を散らして出来上がり。
ぶっ飛びママ
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