『法蓮草の味噌風味白和え』

法蓮草は茎から2分茹で、しっかり水分を切り、1cmに切る。しめじは石突きを切り落とし、1分茹でる。

人参は1cmの短冊切りにし、30秒茹でる。

豆腐はキッチンペーパーに包み2分レンジにかける。重しを乗せて3分の1の厚みになるまでしっかり水切り。