ナスともやしのさっぱり炒め

ナスは半分に縦切りにしたものをたべやすいサイズに斜め切り。

炒め鍋にサラダ油を多めに熱し、ナスを炒めます。しんなりしてきたらもやしを加えて塩こしょうして炒めます。

ごま油を加えて香りが立ったら、水・めんつゆ・砂糖・酢を加えて中火〜弱火で煮詰め、最後にうまみ調味料を振って出来上がり。