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チンジャオロース風★牛肉と筍の豆板醤炒め

チンジャオロース風★牛肉と筍の豆板醤炒めの画像

Description

筍と牛肉が主役のチンジャオロース風の中華炒めです♪豆板醤が効いて、ピリ辛で美味しいよ♪

材料 （4人分）

牛肉（塊or焼肉用）
200g
筍
1個
ピーマン
1個
パプリカ（赤色&黄色合わせて）
1/2個
にんにくのみじん切り
1かけ（チューブもok）
■ 牛肉の下味付け
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
■ 調味料
豆板醤
小さじ1強
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
中華味
少々（約2振り）
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を千切りして、下味付けをしておく。

  2. 2

    写真

    筍、ピーマン、パプリカは千切りしておく。
    調味料を合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに大さじ3の油を入れ熱し、手順1の牛肉を入れて炒める。半熟になったらお皿に取り上げておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに大さじ1の油を入れ熱し、にんにくのみじん切りを入れ、香ばしさが出るまで炒める。

  5. 5

    写真

    手順2の具材を全て入れて炒める。

  6. 6

    写真

    手順3の牛肉を入れて炒めて、調味料を入れてサッと炒めたら完成。

  7. 7

    写真

    2013*03*07おかげさまで、話題のレシピに入る事ができました！どうもありがとうございましたm(_ _)m

コツ・ポイント

★手順5～6なるべく強火でサッと炒めてくださいね♪
★私は使っている豆板醤は台湾産なんだけど、日本の市販の豆板醤だと少し辛めなので、お好みの辛さで調節してね♪

このレシピの生い立ち

筍のシーズンに作ってみました♪
レシピID : 1410739 公開日 : 11/06/02 更新日 : 13/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (18人)
2023年9月27日
写真
MochaFudge
このレシピ大好き。じゃがいもとゴーヤも細切りにして加えました。
#本格中華 #アジアン #ピーマン大量消費 #青椒肉絲はこれ！ #青椒肉絲 #青椒肉絲の素いらず
2023年4月17日
写真
MochaFudge
2日連続で筍料理。春の筍が美味しくいただけました。
#アジアン #本格中華 #青椒肉絲はこれ！ #筍 #たけのこ絶品 #たけのこの季節に
2022年8月8日
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MochaFudge
ピーマン消費にこれ！本当に大好きなレシピです。
#本格中華 #青椒肉絲 #ピーマン消費 #野菜がおいしい
2021年9月28日
写真
JISU☆
材料も切り方も全然違うのですが、味付けを真似させていただきました。めっちゃ美味しかったです。ありがとうございます♪
#美味しい #ご飯が進む #簡単節約レシピ
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みぞれっちファン
チンジャオロース風★牛肉と筍の豆板醤炒め
by みぞれっちファン