茄子とモッツァレラチーズのトマトパスタ
Description
話題入り感謝❤
茄子とモッツァレラチーズを使った大好きなレシピ。茄子じゃなくても、ほうれん草や野菜ナシでも美味しい♪
茄子とモッツァレラチーズを使った大好きなレシピ。茄子じゃなくても、ほうれん草や野菜ナシでも美味しい♪
材料
(2人分)
200g
■
【トマトソース】
1缶
2本
150g
●オリーブオイル
小さじ2
●にんにく(我が家はスライス)
適量
3~4枚
●お酒(我が家は日本酒)
大さじ1
●塩コショウ
適量
作り方
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2
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深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たらベーコンを入れて炒める。
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3
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ベーコンに火が通ったら、水気を切った茄子を入れて炒める。
トマト缶、酒を入れて塩コショウをする。⇒そのまま弱火で煮込む。
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4
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この辺でパスタを茹で始める。
※塩(分量外)は20g~30gくらい。
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5
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パスタが茹であがる直前に、トマトソースの入っているフライパンにモッツァレラチーズを投入。
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6
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茹であがったパスタをフライパンに入れて、トマトソースにからめ、すぐ盛りつけて完成!
お好みでパセリを散らしても。
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コツ・ポイント
☆モッツァレラチーズを入れるタイミングが大事!
早いとドロドロに溶けてしまい、フライパンにくっついてしまいます(涙)
上記のタイミングで入れれば、パスタ&トマトソースの熱でイイ感じにとろけてくれます。
早いとドロドロに溶けてしまい、フライパンにくっついてしまいます(涙)
上記のタイミングで入れれば、パスタ&トマトソースの熱でイイ感じにとろけてくれます。
このレシピの生い立ち
トマトパスタ好きな友人から教えてもらったレシピを、好きなチーズを使って、自分流にアレンジしました。