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玉ねぎを薄切りにしてアサリと一緒にクタッとするまで炒めます。
ほうれん草を茹でて水200ccを加えてミキサーにかけます。
1のお鍋にミキサーしたほうれん草とココナッツミルクを入れて10分煮込みます。
3に調味料を全部入れて一口大に切ったナスを入れてさらに10分煮ます。
ショウガとカラをむいたエビを入れて火4〜5分煮ます。
塩とナンプラーで味を整えて出来上がりでございます。
美味しそう^_^盛り付けがおしゃれですね。つくれぽありがとうございます。