いちごジャムとホワイトチョコのマフィン

無塩バター・クリームチーズは常温に戻す。粉類は合わせてふるっておく。オーブンは１７０度に予熱しておく。

無塩バターとクリームチーズをハンドミキサーでポマード上にしたら砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

２に溶いた玉子を数回に分けて加えながら混ぜ合わせたら、ふるった粉類を加えゴムべらで切るように混ぜる。

４の生地をマフィン型の７分目くらいまで入れたら、型を台に数回落とし、中の空気を抜く。１７０度のオーブンで約４０分焼く。

３０分くらい経った頃にオーブンを覗いてみて、焼き色が付いてきたようならアルミホイルを被せて下さい。（焦げ防止の為）

焼き上がったら、型から外してケーキクーラーに乗せて荒熱を取って下さい。