油で揚げない簡単酢豚

豚肉は3㎝角に切り、下味をもみこんでおく。10分おいたら片栗粉を薄くまぶしておく。

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは2㎝角に、人参、筍は2㎜厚に切る。

耐熱容器にピーマン、パプリカ、人参、筍、玉ねぎの順に乗せてラップをふわっとしてレンジ（700Ｗ）で5分加熱する。

フライパンにサラダ油（大匙2）を熱し、豚肉に焼き色をつける。余分な脂はキッチンペーパーでふき取る。

⑤に合わせ調味料を加え煮立てる。煮立ったらレンジ加熱した野菜を加えて絡める。