小佑直伝!焼米粉~焼ビーフン~
作り方
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1
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干し椎茸と木耳を戻す。(戻し汁は使わないです)
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2
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干し海老を戻す。
(今回はなかったので、小エビを使用)
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3
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キャベツをカット
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4
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米粉を食べやすい大きさにカットしてゆでる。(キッチンばさみを使うと便利)
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5
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米粉のゆで時間は3分~5分位(パッケージ参照)ゆであがったら、水で洗い、冷たくする。(プルプルになる>
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6
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油をひいたフライパンに、干椎茸と干し海老を入れて炒め、お皿にとっておく。
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8
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7をお皿にとりだすが、油はよく切る。
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9
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油を引いたフライパンに豚挽肉を炒め、6と7をフライパンに戻し、醤油を大匙2位入れ味付る。
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10
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キャベツを入れ炒める。
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11
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米粉入れる。
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12
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具材がひたひたになるくらい水を入れ、5分~10分位煮る。(今回は500リットル位使用)
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13
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味を見ながら醤油を加え炒め、
薄ければ塩コショウで味を調える。
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14
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完成!
多少水分が残っててもOK!!
おいしく食べてください♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
台湾の焼ビーフン☆
干し椎茸と木耳が絶妙~♪
干し椎茸と木耳が絶妙~♪