なすの豚バラ巻き巻き♪
Description
豚の脂を吸ったナスがおいしい～♪
甘醤油味で子供のおかずに☆
塩味でわさびをつければ、おつまみにも☆
甘醤油味で子供のおかずに☆
塩味でわさびをつければ、おつまみにも☆
HappyJunJun
材料
（２～３人分）
作り方
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1
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おばあちゃんから長ーいナスをたくさんもらいました。20cm以上あります。
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2
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今回のナスは長いので、１／８に切ります。普通のナスなら１／４に切ります。
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3
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豚バラ肉に、軽く塩コショウして、ナスに巻いていく。
巻き終わりは、肉同士がくっつくように、ギュッと。
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4
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お肉が足らなくなっても大丈夫。焼くときに、隙間に入れてしまおう(^^♪
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5
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フライパンを温め、中火で肉を並べていく。
※お肉から油がでるので、油をしかなくても大丈夫です。
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6
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軽く焦げ目が着くように、クルクル回転させる。
※結構、焦げ目がつきやすいので、手早く。
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7
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だいたい焦げ目がついたら、弱火にして、ふたをして３分～５分。
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8
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ふたをしたまま、火を消してしばらく保温。
（ナスが脂をすってじっくり火が通っていく～）
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9
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食べる前に、ふたを開け、火をつけて、軽く焼く。
（油がカリッとしてくる）
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10
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【塩味】
ここで半分をとりだして、お皿に盛り塩を振る。
わさびをつけて、おつまみに♪
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11
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【甘醤油味】
火を消し、フライパンのあいているところに、砂糖と醤油をいれてかき混ぜる。肉にからめる。
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12
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完成！
わかりにくいですが、奥が塩味、手前が甘醤油味です。
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コツ・ポイント
子供がナスが苦手なときは、ナスをさらに半分にして、お肉でナスが見えないようにしてました(^^ゞ最近は、ナスが見えていても、パクパク食べます♪この量では足らないぐらい...。
肉を巻いていないナスも、一緒に焼けば脂を吸っておいしくなるよ～。
肉を巻いていないナスも、一緒に焼けば脂を吸っておいしくなるよ～。
このレシピの生い立ち
なすが苦手な子供も、肉に巻いたら食べてくれるかなぁと思って。
HappyJunJun
